Az ősz egyik legkedveltebb íze, a gesztenye kap főszerepet ebben az elegáns desszertben. A gesztenyés keksz alapra selymes vaníliakrém és narancsos-gesztenyés crémeux kerül, amelyben a narancs frissessége szépen kiemeli a gesztenye bársonyos, édes karakterét. A könnyed chantilly légiességet ad, a süteményt pedig kakaós bevonat borítja. Igazi őszi-téli kényeztetés mindazoknak, akik a klasszikus gesztenyepürét is szeretik.